行楽の秋♪ 手軽なＢＢＱはいかがでしょうか？？

こんばんわ。  台風の進路が気になりますが、そんな週末にこそ「秋のＢＢＱ」を妄想しましょう♪

（今回の記事は、2013年の記事の焼き直しです･･･。 価格など今年と違う部分があるかも知れませんが、ご了承下さい。）


 色々調べてみると、私が去年利用した「手軽にＢＢＱのできる」バーベキューサイトさんは、ますます 都心でＢＢＱの出来る場所を増やしているみたいです。（→https://digiq.jp）

  予約状況を見ると、かなり直前でも予約可能なようなので、天気を確認してから予約可能かも♪   もちろん、大概の会場でテントが借りられますので、小雨程度でしたらＢＢＱが行えるようです。

秋の行楽シーズンＢＢＱ 特集、一覧です。

・前編 http://mothers-meat.blogspot.jp/2013/09/blog-post_7965.html
（企画買い出し編！！  美味しいお肉を想い、野菜やパンなどの付け合わせも忘れずに♪）

・中編http://mothers-meat.blogspot.jp/2013/09/blog-post_25.html

  （前日の準備！！  タンドリーチキン、野菜の下ゆでなど計画的に）

・完結編（当日）http://mothers-meat.blogspot.jp/2013/10/blog-post.html

 （楽しい当日♪   デザートには焼きバナナ・焼きリンゴもお勧め）

最後に、ＢＢＱの時の注意♪

1.お肉を焼くトングと、お皿への取り分け用のトングは必ず分けてね！
2.マザーズミートプラザがまず「牛肉」をオススメするのは、中まで完全に火が通っていなくても食べられるから（挽肉は別）。豚・鶏 はしっかり中まで火が通っていることを確認して食べてね。  生焼けにならないようにホイルで蓋をするのもいいよ。
3.そして、勝負ＢＢＱ（←？？）の時は黒毛和牛ステーキを♪


会場によって、準備しなければならない物などが違います。よくご確認のうえ楽しいＢＢＱを♪ では♪ 

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家の中でＢＢＱ??

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【店舗情報】

所在地 ： 東京都大田区久が原3-39-24

電話番号：03-3751-4053 営業時間：午前10時から午後7時半（年始のみ休み）
店舗基本情報はこちらもどうぞ（食べログ店舗情報です）→http://tabelog.com/tokyo/A1317/A131714/13158984/

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行楽の秋♪今こそ本気でＢＢＱ 【反省会編】（大田区久が原マザーズミートプラザ。お弁当もあるよ♪）

こんにちは♪
「長編大作」になりつつある今回のＢＢＱ特集記事。今夜も良かったらおつきあい願います♪

今回は、いつもより更に「肉屋のおやじ（見習い）」の主観でお送りします。ＢＢＱ楽しすぎて、書きたいことが沢山あるんです！

（前編・http://mothers-meat.blogspot.jp/2013/09/blog-post_7965.html
（中編・http://mothers-meat.blogspot.jp/2013/09/blog-post_25.html
（完結編・http://mothers-meat.blogspot.jp/2013/10/blog-post.html

そして、本日は【バーベキュー 振り返り編】

次回をより良くするために、振り返りましょう。今回のＢＢＱは・・・・。

1.テーブルに座ったら落ち着いて。乾杯をしてから、焼きましょう♪

良いお肉ですから、ゲストの見てない時に焼かないこと。

2. 初心者は、骨付き肉を焼くのは止めましょう。

前回も書きましたが、火が通ったかどうか外から全く分かりません。

3.パンもおにぎりもスコーンも焼いたら美味しい！

網が空いていたら何でも焼きましょう。

4.海沿い・河原でのＢＢＱが多いと思います。紙皿は風で飛ぶので、養生テープ又はマスキングテープなど剥がせるテープで、お皿を固定しましょう。ついでに子供はコップもテープで固定して、ストローで飲みましょう。

5.最初に焼いたマザーズセレクトビーフ が、あっという間に食べられていきました。
最初に焼く肉は選びましょう。 野菜や厚さのある豚肉を先に焼きつつ、しばらく「焼き肉セット」を観賞するのも良いですね♪

観賞？に堪えるお肉です

そして最後に、名前だけで写真のなかった「サムギョプサル（豚バラ肉）」↓です。こちらもＢＢＱにオススメ！

 今回ＢＢＱをした、ダイバーシティ東京 「都会の農園ＢＢＱテラスhttps://digiq.jp/diver/index.php」は、1ヶ月前から予約可能です。オープンして間もないせいか、週末でも予約状況に余裕がある日もあるようです。

 思い立ったらＢＢＱ。準備も片付けも、本当に簡単な会場でした♪オススメです。

 唯一の難点は、景色が余り良くないこと+周囲のテーブルが近いことですかね〜。
景色は、同じお台場の都立潮風公園の方が良かったですね♪ 海が近くに見えて。
（ 公園のＢＢＱ運営会社のサイトです→http://www.herofield.com/bbq/index.html）

では♪ 次回は・・・。そろそろお弁当か冷凍庫住人のお話がしたいです！

お弁当最新情報はTwitterでもつぶやいています。是非どうぞ♪ 

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所在地 ： 東京都大田区久が原3-39-24（城南内科クリニック隣）
電話番号：03-3751-4053 営業時間：午前10時から午後7時半
近隣への宅配サービスもあります。是非ご用命下さい。→http://www.mothers-meat.co.jp/delivery.html

追記11/3
 ＢＢＱ 特集、一覧です。
・前編（本記事）http://mothers-meat.blogspot.jp/2013/09/blog-post_7965.html
・中編（前日準備変）http://mothers-meat.blogspot.jp/2013/09/blog-post_25.html
・完結編（当日）http://mothers-meat.blogspot.jp/2013/10/blog-post.html
・反省会編 http://mothers-meat.blogspot.jp/2013/10/blog-post_11.html

行楽の秋♪今こそ本気で！バーベキュー特集（完結編）バーベキュー当日。（マザーズミートプラザ久が原店）

今日は、夏のように暑い日でしたが皆さま夏バテし直してないですか？ 

「肉屋のおやじ（見習い）」は今日は、家族のお誕生日なので、ローストビーフでディナーでした♪（詳しくはTwitter @nikuyaminariで）。 ローストビーフ沢山食べたので、今日はケーキはなし。さて今日の記事は、

行楽の秋♪今こそ本気で！バーベキュー特集（ 完 結 編 ）

ついに、完結編です♪
前編「企画・買い出し編」→http://mothers-meat.blogspot.jp/2013/09/blog-post_7965.html
中編「前日準備編」→http://mothers-meat.blogspot.jp/2013/09/blog-post_25.html

【ＢＢＱ 当日の朝】

全ての食材・調味料を確認しましょう。冷蔵庫に置いていったら泣けてきます。

今回はこんな感じです。（大人4人+α分）
これプラス、パンとおにぎりを持っていきます♪

【現地到着♪】

ダイバーシティ東京https://digiq.jp/diver/index.phpの屋上です。受付を済ませてテーブルへ。どんな感じかな〜。

しっかりした、椅子とテーブル。

長方形の炭火焼きコンロが、既に火のついた状態で直ぐに使えます！！

じゃあ、焼いている様子をお見せします♪

マザーズセレクトビーフ 焼き肉セットです。

 焼き肉セットの牛肉は、炭火で脂が適度に落ちてより一層美味しいです♪ 直ぐに焼けるお肉なので、ゲストが食べる準備を整えているのを確認してから焼きましょう。

写真上部ホイル内は野菜。前日準備で火が通っているものは、温め直すようにホイルごと置いておきましょう。 タマネギのバター焼きは、火の勢いの強すぎない所でじっくり火を通しましょう。半透明になったら出来上がり♪

豊美豚ロース

「豚ロース肉の蒲焼き風」はロース肉を両面焼き上げた後、市販の蒲焼きのタレ（スーパーで小瓶で売っています）をかけます。 その後タレをかけつつ両面をあぶり、お好みの所で火から下ろし、切り分けます。

タンドリーチキン

☆今回、前回のＢＢＱ特集でオススメしなかった、骨付き肉（タンドリーチキン）を焼いています。どの程度火が通りにくいのか試してみました。
→結論。 火力の強いところに置くと、表面の調味料が焦げてしまい中まで火が通りません。 中火程度のところで、じっくり焼き、ホイルで蓋をするなどの工夫が必要です。
食べてみて、生かな？？と思ったら、直ぐに焼き直して下さい。
正直なところ、鶏もも肉を大きめの一口大に切ったものを使用し、ホイルの上で焼いた方が絶対に楽だと思います！  

ＢＢＱの間、周囲のテーブルが近いので、「何を焼いているのかな〜？」とのぞき込まれることしばしば。 綺麗な霜降りの焼き肉セットを焼いていると「すげ〜〜・・」 タンドリーチキンを焼いていると「かっこいい♪」と声が・・・。

しかし！実際にお隣のテーブルから話しかけられたのは「焼きバナナ美味しいですか？？」

・・・美味しかったですけどね。

デザートも終わって、一休みしたら後片付けです！ゴミはきちんと分別すれば、持ち帰らなくてＯＫ。 身軽に帰ることができます。

＊＊今回「都会の農園 ＢＢＱテラス」の宣伝？ という部分が見受けられますが、ステマじゃないですよ〜。通常の利用者として利用しています。  

追記11/3
 ＢＢＱ 特集、一覧です。
・前編（本記事）http://mothers-meat.blogspot.jp/2013/09/blog-post_7965.html
・中編（前日準備変）http://mothers-meat.blogspot.jp/2013/09/blog-post_25.html
・完結編（当日）http://mothers-meat.blogspot.jp/2013/10/blog-post.html
・反省会編 http://mothers-meat.blogspot.jp/2013/10/blog-post_11.html
次回！まだまだ続くＢＢＱ特集番外編があるかも？
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所在地 ： 東京都大田区久が原3-39-24（城南内科クリニック隣）
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近隣への宅配サービスもあります。是非ご用命下さい。→http://www.mothers-meat.co.jp/delivery.html

行楽の秋♪今こそ本気で！バーベキュー特集（中編）バーベキュー前日準備編。（マザーズミートプラザ久が原店）

朝晩冷え込むようになって来ました。お散歩日和の季節になりましたね♪
今日は前回の記事「ＢＢＱ前編http://mothers-meat.blogspot.jp/2013/09/blog-post_7965.html」

にひきつづき。 

行楽の秋♪今こそ本気で！バーベキュー特集【中編】前日準備編♪

 ＢＢＱは前日の準備が大切。 当日スムーズに調理に進めるか、段取りと持ち物を確認しておきましょう♪

今回の会場はこちら→https://digiq.jp/diver/index.php 
都会の農園 バーベキューテラス （お台場 ダイバーシティ東京 ・江東区青海1丁目）

炭火コンロから調味料・お手ふきまで全て揃っているので、今回準備する物は、基本的に食材のみ。 （用意すべき雑貨類は、会場によって大きく違うのでご注意下さい。）

今回の食材は。（今回大人4名で。）

1. マザーズセレクトビーフ「焼き肉セット」

2.豊美豚ロース 2枚+市販の蒲焼きのタレ

3.タンドリーチキン （手羽先6本）

をメインの食材として用意します。

そして、サブ素材として（人参・ピーマン・サツマイモ・タマネギ）主食に（パン・おにぎり）デザートに（バナナ）を用意することにしました。

【ＢＢＱ 前日に準備する事】

行楽の秋♪今こそ本気で！バーベキュー特集【前編】（マザーズミートプラザ久が原店）

この３連休、東京の方も予定を変更して在宅していた人も多いのではないでしょうか？　
秋はまだまだこれからです。今のうちに、バーベキューの企画をゆっくり立て、素敵な秋を楽しんでください。

この手は「肉屋のおやじ（元祖）です。昨年末の真冬ＢＢＱ。
そして、今回は大変残念ながら、予算の都合により黒毛和牛ステーキ出てきません。
でも、本当におすすめなんですよ！！

（本日は前編） 【バーべキュー企画編！】

バーベキュー（以下ＢＢＱ）は企画が大事です。企画を立て、参加者に声を掛け「お肉は私が用意する♪」くらい言えて、初めて一流です←？・・・えっと、「肉屋のおやじ（見習い）」目線でどんどん行くぞー！

まず。「食材買い出し担当」になったとします。バーベキューのお肉は、何をどのくらい買えばいいの？にお答えします。