行楽の秋♪今こそ本気で！バーベキュー特集（完結編）バーベキュー当日。（マザーズミートプラザ久が原店）

今日は、夏のように暑い日でしたが皆さま夏バテし直してないですか？ 

「肉屋のおやじ（見習い）」は今日は、家族のお誕生日なので、ローストビーフでディナーでした♪（詳しくはTwitter @nikuyaminariで）。 ローストビーフ沢山食べたので、今日はケーキはなし。さて今日の記事は、

行楽の秋♪今こそ本気で！バーベキュー特集（ 完 結 編 ）

ついに、完結編です♪
前編「企画・買い出し編」→http://mothers-meat.blogspot.jp/2013/09/blog-post_7965.html
中編「前日準備編」→http://mothers-meat.blogspot.jp/2013/09/blog-post_25.html

【ＢＢＱ 当日の朝】

全ての食材・調味料を確認しましょう。冷蔵庫に置いていったら泣けてきます。

今回はこんな感じです。（大人4人+α分）
これプラス、パンとおにぎりを持っていきます♪

【現地到着♪】

ダイバーシティ東京https://digiq.jp/diver/index.phpの屋上です。受付を済ませてテーブルへ。どんな感じかな〜。

しっかりした、椅子とテーブル。

長方形の炭火焼きコンロが、既に火のついた状態で直ぐに使えます！！

じゃあ、焼いている様子をお見せします♪

マザーズセレクトビーフ 焼き肉セットです。

 焼き肉セットの牛肉は、炭火で脂が適度に落ちてより一層美味しいです♪ 直ぐに焼けるお肉なので、ゲストが食べる準備を整えているのを確認してから焼きましょう。

写真上部ホイル内は野菜。前日準備で火が通っているものは、温め直すようにホイルごと置いておきましょう。 タマネギのバター焼きは、火の勢いの強すぎない所でじっくり火を通しましょう。半透明になったら出来上がり♪

豊美豚ロース

「豚ロース肉の蒲焼き風」はロース肉を両面焼き上げた後、市販の蒲焼きのタレ（スーパーで小瓶で売っています）をかけます。 その後タレをかけつつ両面をあぶり、お好みの所で火から下ろし、切り分けます。

タンドリーチキン

☆今回、前回のＢＢＱ特集でオススメしなかった、骨付き肉（タンドリーチキン）を焼いています。どの程度火が通りにくいのか試してみました。
→結論。 火力の強いところに置くと、表面の調味料が焦げてしまい中まで火が通りません。 中火程度のところで、じっくり焼き、ホイルで蓋をするなどの工夫が必要です。
食べてみて、生かな？？と思ったら、直ぐに焼き直して下さい。
正直なところ、鶏もも肉を大きめの一口大に切ったものを使用し、ホイルの上で焼いた方が絶対に楽だと思います！  

ＢＢＱの間、周囲のテーブルが近いので、「何を焼いているのかな〜？」とのぞき込まれることしばしば。 綺麗な霜降りの焼き肉セットを焼いていると「すげ〜〜・・」 タンドリーチキンを焼いていると「かっこいい♪」と声が・・・。

しかし！実際にお隣のテーブルから話しかけられたのは「焼きバナナ美味しいですか？？」

・・・美味しかったですけどね。

デザートも終わって、一休みしたら後片付けです！ゴミはきちんと分別すれば、持ち帰らなくてＯＫ。 身軽に帰ることができます。

＊＊今回「都会の農園 ＢＢＱテラス」の宣伝？ という部分が見受けられますが、ステマじゃないですよ〜。通常の利用者として利用しています。  

追記11/3
 ＢＢＱ 特集、一覧です。
・前編（本記事）http://mothers-meat.blogspot.jp/2013/09/blog-post_7965.html
・中編（前日準備変）http://mothers-meat.blogspot.jp/2013/09/blog-post_25.html
・完結編（当日）http://mothers-meat.blogspot.jp/2013/10/blog-post.html
・反省会編 http://mothers-meat.blogspot.jp/2013/10/blog-post_11.html
次回！まだまだ続くＢＢＱ特集番外編があるかも？
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